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浙中农副产品物流中心2021年11月运行态势分析
日期:2021-11-23 13:55 作者: 来源:浙中农副产品物流中心
 
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  2021年11月,市场总成交额46761.91万元、总成交量80818吨、成交均价5.79元/公斤,日均人流量20000人次,车流量6600车次。与去年同期总成交额40015.65万元、总成交量80796吨、成交均价4.95元/公斤相比,同比分别增长16.86%、0.27%和16.97%。 
各行业具体运行情况分析如下: 
一、蔬菜行业 
本月蔬菜成交量71400吨、成交额27750万元、成交均价3.89元/公斤,与去年同期成交量71736吨、成交额20481.6万元、成交均价2.86元/公斤相比,成交量同比下降0.47%,成交额和成交均价同比分别增长35.49%和36.01%。 
10月中旬至下旬,大多数蔬菜品种价格仍然呈现上涨趋势,主要与天气变化相关。一是受自然灾害影响,蔬菜主产基地澳门永利网上娱乐、甘肃产量锐减,造成产地收购价格不断飙升;陕西西安和河北供应的一些蔬菜品种本应大量上市,却受播种初期当地持续高温天气影响,上市量减少。二是秋冬之交,也是“青黄不接”之时,夏季蔬菜逐渐退场,秋冬蔬菜逐渐上市,短期内供需衔接不畅。三是受疫情管控因素影响,生产成本和运输成本也有小幅增加。 
10月底,部分蔬菜品种价格开始回落,主要有两方面原因:1.供需关系影响。前期菜价涨幅过大,导致消费者采购结构发生变化,需求下降。2.湖北、永利官网等省份蔬菜陆续上市,供货量增加。例如白萝卜当前批发均价2元/公斤,相比最高点4.6元/公斤,回落幅度56.52%;莴笋3.4元/公斤,相比最高点6元/公斤,回落幅度43.33%;白菜2.4元/公斤,相比最高点3.8元/公斤,回落幅度36.84%,四季豆、黄瓜、西葫芦、菠菜等价格都有不同程度地下降。等到12月份福建产区蔬菜集中入场,同时秋冬蔬菜大量上市,蔬菜价格会出现整体回落。 
二、猪肉行业 
本月猪肉成交量1880吨、成交额4512万元、成交均价24元/公斤,与去年同期成交量1050吨、成交额4305万元、成交均价41元/公斤相比,成交量和成交额同比分别增长79.05%和4.81%,成交均价同比下降41.46%。与上月成交量1890吨、成交额3591万元、成交均价19元/公斤相比,成交量环比下降0.53%,成交额和成交均价环比增长25.65%和26.32%。 
10月中旬至11月上旬,市场白条猪供应价一直处于上涨状态,近日才趋于平稳。据相关屠企反馈,原因有:1.当前养殖成本高,外加南北腌腊灌肠等民俗需求增加,助力猪价季节性上涨;2.规模养殖场缩量抬价,生猪供应收紧,屠企收猪难度加大,对生猪和猪肉价格有提振作用;3.冬季来临,雨雪天气频发,易导致道路积雪、结冰等交通阻碍,这也对生猪采购和运输产生一定影响;4.相较于前期大幅度上涨的蔬菜价格,猪肉价格偏低,猪肉消费也因此出现大幅回升,在一定程度上拉动了猪肉价格上涨。 
不过短期来看,猪价预计只会震荡波动,不会有大幅上涨。原因有:1.目前只是养殖端看涨惜售,总体生猪存栏量并不少,外加产能依旧高于正常年份,后期存在释放压力;2.企业冻品出库意愿较强,大量冻肉释放会对后期猪价上涨幅度形成一定压力;3.冬至过后,南北腌腊灌肠接近尾声,生猪市场肥猪需求会逐渐减弱,猪价支撑力度有限。 
三、水产行业 
本月水产成交量3600吨、成交额5940万元、成交均价16.5元/公斤,与去年同期成交量3900吨、成交额6045万元、成交均价15.5元/公斤相比,成交量和成交额同比分别下降7.69%和1.74%,成交均价同比增长6.45%。 
目前市场大宗淡水鱼批发均价:鲫鱼22元/公斤、草鱼12元/公斤、黑鱼24元/公斤、花鲢15元/公斤、白鲢8元/公斤、明虾46元/公斤。除黑鱼价格环比上涨外,其余水产品货源充足,价格也相对稳定。 
四、冷冻行业 
本月冷冻行业成交量3650吨、成交额6935万元、成交均价19元/公斤,与去年同期成交量3800吨、成交额7600万元、成交均价20元/公斤相比,成交量、成交额和成交均价同比分别下降3.95%、8.75%和5%。 
受疫情管控因素影响,进口猪肉及猪副、鸡副及牛羊肉产品成本增加,再加上临近年底,部分商户开始为春节储备货物,鸡、鸭副产品环比上月涨幅10-20%不等。生猪和猪肉价格上涨对猪副产品价格也有一定拉动作用。销量环比上月有所下降,主要是疫情管控对夜市和小餐饮有一定影响,部分冷冻品类需求减少。 
五、禽蛋行业 
本月禽蛋成交量288吨,成交额294.91万元、成交均价10.24元/公斤,与去年同期成交量310吨,成交额234.05万元、成交均价7.55元/公斤相比,成交量同比下降7.1%,成交额和成交均价同比分别增长26%和35.63%。 
本月鸡蛋批发均价环比上月增长5.24%,上涨的原因有:1.受天气快速转凉影响,蛋鸡产蛋率小幅下降,影响了鸡蛋的有效供给;2.近来部分地区出现散发疫情,一些消费者储备鸡蛋,使得全国局部地区鸡蛋销量增加明显,上游供应短期偏紧;3.国庆节后,蔬菜价格涨幅较大,也拉动了替补品鸡蛋价格的上涨。据经营户反馈,鸡蛋对蔬菜的替补需求会保持一段时间,短期内蛋价仍将处于偏高价位运行。 
六、配套行业 
调料、酱菜、粮油、豆制品等配套行业11月成交额1330万元,与去年同期1350万元相比,同比下降1.48%。 
  
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